Ker sem nekaj prijateljicam obljubila recept za osvežilno jagodno strjenko, sem se odločila, da ga bom delila tudi z vami! Priprava jagodne strjenke je enostavna in hitra, postrežba pa z malo truda vrhunska.

0,5 kg jagod očistimo zelenja in vsako jagodo prerežemo čez pol. Jagode zlagamo na dno posode okrogle oblike, ki smo jo pred tem obložili s prozorno kuhinjsko folijo.

V vodi namočimo 20 g želatine v lističih, da se zmehčajo. V manjši posodici zmešamo 0,5 l tekočega jagodnega jogurta in 100 g sladkorja v prahu. V večji posodi stepemo 0,5 l sladke smetane. Zmehčane lističe želatine vzamemo iz vode in jih damo v kozico ter segrevamo na majhnem ognju, da se utekočini. Ob nenehnem mešanju počasi dodamo mešanico jogurta in sladkorja. Vse to umešamo v stepeno sladko smetano, da dobimo gladko jogurtovo maso. Jagode v posodi zalijemo z jogurtovo maso in za nekaj ur postavimo v hladilnik.

Po nekaj urah strjenko zvrnemo na krožnik in odstranimo folijo. Rezine strjenke lahko postrežemo s svežimi jagodami, smetano ali sladoledom.

Strjenka na različne načine
Strjenko lahko naredimo z običajnim ali katerim koli drugim sadnim jogurtom. Namesto jagod lahko uporabimo drugo sezonsko sadje, izogibamo se le kiviju in ananasu, ki ju ne smemo mešati z želatino, saj se slednja ne bo strdila. Strjenko lahko postrežemo v sklečkah ali kozarcih in jo prelijemo z ohlajenim sirupom iz jagod, malin, gozdnih sadežev ali drugega sadja. Pripravimo ga tako, da 10 minut kuhamo koščke sadja s sladkorjem in malo vode.

Dober tek!